Escamas de Sal de Chipre con Azafrán: Sal piramidal con azafrán de origen chipriota. Esta sal delicada y crujiente acompaña a los cangrejos de río, los mejillones en crema, los papillotes de pescado o los espárragos blancos. La sal piramidal se ha recolectado desde la antigüedad en el lago salado de Larnaka, Chipre. En el siglo XII, en la época de Guy de Lusignan, rey de Chipre y Jerusalén, la producción anual de 3.000 toneladas de sal le valió a Larnaka el nombre de Salina.

  En agosto, cuando el agua se ha evaporado, queda una costra de sal de 10 cm. de espesor. En invierno, cuando reaparece el agua, este lugar de rara belleza se convierte en un santuario para las aves migratorias.

  ¿Pirámide? Esta sal es un pequeño milagro de la naturaleza. Es durante su cristalización cuando una alquimia particular da a estos cristales una forma asombrosa. Aromatizada con pistilos de azafrán, esta sal quedará mágica en sus platos de pescado, ensaladas y verduras. 

  Su textura ultraligera y crujiente destila un poco de poesía e imaginación en este mundo.

Ingredientes: Copos de sal marina, cúrcuma 0,5%, azafrán 0,1%