·     Flor de Sal con Apio: Un gran clásico para servir en un jugo de tomate, pero no solo eso, también en ensaladas de tomate o papa, huevos rellenos, rillettes de pescado o incluso en sopas. Esta mezcla de flor de sal de Madagascar y apio en polvo es perfecta para batatas, sopa, bife de bacalao, lubina asada, chuletas de cordero o una simple salsa de tomate.

  Los cristales de flor de sal de Madagascar se crean cuando la sal cristaliza en la superficie de las cuencas de los pantanos. Una fina capa de cristales blancos se forma durante la evaporación del agua, bajo la acción combinada del sol y el viento. Es esta fina película la que el salinero malgache recoge delicadamente con una especie de gran rastrillo de madera. La calidad de la flor de sal de Madagascar depende de la forma en que se recolecta y del cuidado que tenga el trabajador de la sal durante la recolección, el secado y el almacenamiento en el borde de las piletas.

  La textura ligera y fina de la flor de sal permite que se integre mejor en los alimentos y se disuelva más rápidamente. Es importante utilizarlo después de la cocción para no desnaturalizar la flor de sal.

Ingredientes: Flor de sal, apio molido.